ハム工房 – 早川ZAIDAN

早川生まれの人気商品をつくっているのがここ。県認証Eマークを全種類取得している県内産肉100%の国内産を使って、ハム名人の岸本が卓越した技術と愛情こめて作っています。

早川町は平成の始めまで、県内屈指の養豚が盛んな地域でした。早川町の恵まれた自然、澄んだ空気と、清らかな水・静かな環境により、良質な豚が育ちました。そんな中、町内で育った豚肉を特産品にとの思いから、昭和61年に「早川町手作りハム工房」は生まれました。

その後、地域の過疎化等の中で、現在では養豚業者はなくなってしまいましたが、県内産豚肉にこだわり、ハム名人の岸本明年さんが卓越した技術と愛情をこめ、手間暇かけ作っています。

平成23年4月には県道沿いにリニューアルオープン。新工房は前面を大きなガラス戸にし、誰でも製造風景を見学出来るようにしました。もちろん見学の後には、隣の「麓の直売所」で、作りたてのハム・ベーコン・ソーセージの購入ができます。

早川ZAIDANで発売の地元ワインとも相性ぴったり。お土産品、お中元、お歳暮としても人気の喜ばれる逸品。リピート必至です。