自社製品「白鳳味噌」の味噌作りの一部を激写！！蒸かした大豆をミンチ機にかけ、麹と塩を混ぜているところです。
こうしてスタッフが、一から丁寧に手作りしております。この今日仕込んでいるお味噌が蔵出しして、食べれるようになるまで半年以上先になります。途中、天地返しの作業を挟みつつ、半年はお蔵の中で寝かせます。美味しくなるまで、しばらくお休みなさいzzz
「スタッフの時々つぶやきBlog：７」
自社製品「白鳳味噌」の味噌作りの一部を激写！！蒸かした大豆をミンチ機にかけ、麹と塩を混ぜているところです。
こうしてスタッフが、一から丁寧に手作りしております。この今日仕込んでいるお味噌が蔵出しして、食べれるようになるまで半年以上先になります。途中、天地返しの作業を挟みつつ、半年はお蔵の中で寝かせます。美味しくなるまで、しばらくお休みなさいzzz
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